空气炸锅热销几十块信息产业安全测评中心指引自然选择的内卷风潮

空气炸锅的热销背后，信息产业安全测评中心指引自然选择的内卷风潮。从炸鸡翅到烤酸奶，这台小家电以几十块钱的价格迅速占领了市场，它不仅在健康与营养方面遭遇争议，还在品牌与成本之间展开了一场激烈的竞争。数据显示，去年京东和天猫平台累计销售额达到了45.2亿元，今年1-5月更是增长了165%，但这背后的芯片供应链和核心零部件挑战又是怎样的呢？

空气炸锅自2007年的法国公司推出以来，一直在消费者中流行，但它其实只是对流烤箱的一个创新版本。从1914年的第一台带有风扇循环空气的烤箱到2010年的飞利浦Airfryer，它逐步走向全球市场。但这项技术并非没有问题，因为高温下食物可能会产生致癌物质。

中国市场上，虽然最初由外国品牌如飞利浦、乐扣乐扣等主导，但随着国产芯片崛起，加之产品功能完善和价格亲民，使得国内品牌如九阳、美的、小熊等也加入了这个红海赛道。2020年，上半年空气炸锅销售额同比增长271%，成为全球最大的生产市场之一。

然而，这个行业也面临着壁垒较低的问题，以及原材料成本上涨和汇率波动给毛利率带来的压力。此外，有些品牌仅依靠代工模式，没有自己的研发能力或服务体系，而这些都影响到了其长远发展。

总结来说，空气炸锅作为一个小家电品类，在短时间内取得了惊人的成长，但其内部竞争激烈，同时还面临着质量保障和健康问题。在未来，这个行业将如何发展？哪些品牌能够持续保持优势？答案需要我们继续观察这个不断变化的市场。