2025-02-02 智能化学会动态 0
空气炸锅的火爆与内卷背后：中国测评中心揭秘
在中国测评中心的严格测试下，一款售价仅需几十块钱的空气炸锅竟然能让人心动。它不仅是网红产品，更是宅经济和颜值经济的最佳代表。然而，这背后隐藏着复杂的情感共鸣。
从历史到现在，空气炸锅已经走过了漫长的路程。它最初是一种对流烤箱技术，用于飞机制造行业。但直到2007年，一家法国公司推出了Actifry低脂炸锅，这才被赋予了“家用”这一新身份。而2010年，飞利浦推出了Airfryer品牌，空气炸锅正式走向全球市场。
但这并不意味着没有挑战。在成本和质量上，空气炸锅面临着巨大的压力。一方面，由于国产芯片崛起，加热类厨房小家电成本大幅降低；另一方面，由于竞争激烈，大牌与白牌混战，让消费者感到困惑。
根据华经产业研究院、国金证券研究所提供的数据，我们可以看到，从2018年至2021年间，中国空气炸锅行业均价呈现出明显下降趋势。这意味着价格更接地气，但也引发了一系列问题，比如健康问题、品质问题等。
尽管如此，在疫情期间特别是在今年以来，每个家庭都变得越来越需要小家电，而空气炸锅正好填补了这个需求。随之而来的是网红带货，它们以极具吸引力的价格和功能完善赢得了消费者的喜爱。
目前，小家电行业中，只有少数品类逆势增长，而空气炸锅正是其中之一。这背后，是市场成熟、功能完善以及价格合理所致。但同时，也伴随着行业竞争愈发白热化，每一位参与者都在寻求自己的优势位置。
从品牌商角度看，如九阳、小熊等传统电器大佬，其2021年的销售额显示，他们在毛利率上占据有利地位。而二线品牌及海外大牌，以及新兴网红品牌，则通过创新营销策略获得市场份额。
然而，不同于OBM（Original Brand Manufacturer）厂商，其代工模式下的毛利率则相对较低。此外，即便是首屈一指的大型代工企业，比依股份，其毛利率也无法达到20%以上，这对于一个重资产模式来说是一个巨大的挑战。
综上所述，空气炸锅之所以能够重新火起来，并不是偶然，它反映了一种深层次的人文关怀——人们渴望品质生活，但又不愿意付出高昂的成本。在这种背景下，只有那些既具有强大生产能力，又能快速适应市场变化的小家电企业才能生存下来，而我们正处于这样一个时期。
